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Vini Naturali o Biologici? Scopriamo le differenze

04/11/2016

Vini naturali, biologici, biodinamici, senza solfiti. Ci sono tante definizioni in merito e purtroppo tanta confusione. Abbiamo provato a fare chiarezza con una presentazione che illustra le varie categorie. 

Mercato Ortofrutticolo

Salute: la lista nera dei cibi Coldiretti... e qualche motivo di speranza

19/10/2016

Coldiretti ha recentemente presentato un dossier con la classifica dei cibo piú pericolosi per via di residui chimici, metalli pesanti ed altre contaminazioni. Un analisi che fa riflettere ma che rassicura sulla posizione dell'Italia nel contesto mondiale. 

Elisa Giannini Panino ai gamberoni su vellutata di zucca

E fattelo un panino ogni tanto!!!!!

18/10/2016

Il panino è tornato grande protagonista dei nostri giorni.

Per chi lo ha vissuto negli anni '80 c'è aria di revival ma a questo giro la salsa è glamour. Oggi c'è grande attenzione al pane, alla carne, al pesce e a ogni tipo di guarnitura. Hamburger o lobster roll che sia, il panino impazza ad ogni latitudine.

Potevamo farcelo mancare anche noi?

Tornano, dopo l'estate, le ricette di Elisa. Arriverà pure il freddo e si accorceranno pure le giornate ma fantasia e spirito albergano ancora qui su Decanto...

Vini di Vignaioli 2016

VINI DI VIGNAIOLI 2016 - FORNOVO PR 30/31 OTTOBRE

14/10/2016

Torna anche quest'anno l'appuntamento irrinunciabile con i vigneron di Italia e Francia. A Fornovo (PR), tappa di una ideale linea che congiunge queste due terre (lo fu la via Francigena nel passato), una data per avvicinarsi al mondo del vino naturale celebrandone la sostanza e i grandi interpreti e non la forma tanto cara alle molte glamourose fiere del vino.

New York Times

Vini Naturali: "The Grape Revolution", secondo il New York Times

06/10/2016

Il dibattito sui vini naturali si arricchisce di giorno in giorno. E sempre più spesso voci autorevoli si esprimono sull'argomento. Recentemente anche il New York Times...

Cinque buoni motivi per passare ai vini naturali

22/09/2016

Tu hai mai sentito parlare dei vini naturali? Se la risposta é no, qui troverai 5 buoni motivi per avvicinarti a questo mondo. Noi siamo certi che ne sarai affascinato!

Cosa sono i vini senza solfiti (aggiunti)?

13/09/2016

Che cosa sono i vini senza solfiti (più correttamente senza solfiti aggiunti)? Che differenza tra vini senza solfiti ( inteso come valore quindi zero) ed i vini senza solfiti aggiunti? Come sapere quanti solfiti ci sono in un vino? Come si ottengono bassi livelli di anidride solforosa? Proviamo a dare qualche risposta sull'argomento in questo articolo. 

Nuove gemme, solo per voi.

08/09/2016

Prosegue l'attenta attività di selezione di Decanto. Abbiamo girato l'Italia per portarvi nuovi vini unici e spesso introvabili di piccoli artigiani che lavorano secondo natura. Novità dalla Toscana, dal Piemonte, dalla Sicilia e dal Friuli. E presto altre piccole gemme in arrivo...

 

Vigneti a piede franco. Romanticismo o realtá?

05/09/2016

Facciamo un lungo passo all'indietro nel tempo ed incontriamo un personaggio molto popolare all'epoca: la fillossera? Che cosa ha causato? Quali sono le conseguenze? Cosa sono le viti a piede franco?

Vini naturali: approvato il nuovo disciplinare VinNatur

21/07/2016

La notizia era nell’aria da tempo, vista soprattutto la forte accelerazione verso il bio data dalla grande industria del vino. L’idea cullata da anni di Angiolino Maule di poter “certificare” i vini Vinnatur secondo un disciplinare più stringente e che mirasse, in un periodo di grande confusione,  a garantire ulteriormente il consumatore,  è divenuta realtà. Venerdi' 15 luglio l'assemblea dei soci di VinNatur, l'Associazione dei viticoltori naturali ha approvato il disciplinare di produzione del vino VinNatur. 

DECANTOUR - Ovvero Decanto on Tour

06/07/2016

Uno degli obiettivi (ma soprattutto dei piaceri) di Decanto è quello di far conoscere i nostri piccoli artigiani del vino ed il loro lavoro. Abbiamo pensato di portare le loro idee e i loro vini direttamente nei calici dei nostri sostenitori uscendo da uno schermo ed organizzando momenti divulgativi e leggeri.

Vigne a La Morra - Piemonte

Fotografare il vino: intervista con Michael Housewright

18/06/2016

Michael Housewright e' un fotografo americano. Da sempre racconta il mondo del vino attraverso lo strumento che ritiene in assoluto piu' comunicativo: la fotografia. 

Decanto ha incontrato Michael e gli ha fatto alcune domande sulla sua esperienza in Italia. 

 

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