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AMARONE Amarone della Valpolicella Classico DOC 2011

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Da vigneti di 40 anni a 300m s.l.m. su suoli calcareo-argillosi con molto scheletro, un amarone biologico con vinificazione in acciaio, macerazione di 25-30 gg , fermentazione spontanea con i propri lieviti, senza processi di stabilizzazione, filtrazione o chiarifica. Affina 3-4 anni in acciaio e 1 anno in botte.

Solo 4000 bottiglie.

La storia di questa cantina inizia negli anni '70 quando il papà di Francesco, Luigi già sperimentava il lavoro animale in vigna e approcci alternativi per valorizzare i micro organismi e la vita presente nei suoli dei propri vigneti. Sono anni di grande fertilità di pensiero e di prove. Il papà fonda una cooperativa con altri produttori per recuperare altri campi e rimetterli a coltura, riportare l'allevamento di capre e affiancarvi i vigneti. Questa cooperativa è un luogo di collaborazione e sperimentazione. Le prove vengono spesso introdotte anche nei vigneti del papà e viceversa. Sono gli anni in cui la cooperativa vende uva bio a Gino Fasoli, storico produttore biologico veronese. Arrivano gli anni '80 e la diffusione di una viticultura meccanizzata e di abuso di prodotti di sintesi. L'azienda ci passa attraverso indenne mantenendo l'approccio di sempre. Nel 1989 si certifica biologica AIAB e nel 1993 arriva la certificazione europea. Nel 2010 entra in azienda Francesco dopo studi in agronomia ed enologia. L'azienda prende il nome attuale di Terre di Gnirega. Sorridendo confida che i suoi studi non cambieranno nulla nell'approccio al vino. Il suo ingresso è fondamentalmente energia fresca, un aiuto al papà in cantina, in vigna e con le carte che la certificazione richiede. I primi anni sono anni di collaborazione sui vini. La prima vinificazione di Francesco in autonomia è nel 2014. Ama il suo Valpolicella perchè quello più collegato al territorio e all'annata. Il vino meno manipolato. Diretto, sincero, vero. La sua idea di vino è questa, lontana dalla Valpolicella di oggi.

Oriella Barone

Punteggio 875

Novello

Data degustazione 01-01-2017

AMARONE 2011 Amarone della Valpolicella Classico DOC

Terre di Gnirega | Veneto

Limpido. Rosso granato. Consistente. Profumi avvolgenti e intensi. Qualità fine. Morbidezza del legno e alta alcolicità ben compensati da acidità più che tannini. Avrebbe potuto dare ancora di più dopo 10 anni. Bene anche con agnello arrostito.

Giudizio 6,0

Fruttato 3/5
Floreale 0/5
Vegetale 0/5
Minerale 1/5
Speziato 4/5
Animale 4/5

Luca Marone

Punteggio 1350

Bevitore occasionale

Data degustazione 05-04-2016

Giudizio 8,0

Fruttato 5/5
Floreale 3/5
Vegetale 3/5
Minerale 4/5
Speziato 2/5
Animale 0/5