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VOLPE ROSSA Vino Rosso 2012

32,00
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Ci sono 2 degustazioni della community su questo vino

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La Coda di Volpe (o "Cauda Vulpum" per la forma tipica che ricorda appunto la coda di una volpe) è un vitigno ormai in semi estinzione in Irpinia. Presente sia nella versione bianca che rossa, è quest'ultima a trovare ormai minore diffusione. Enza custodisce ancora un vecchio vigneto a raggiera post-fillossera, impiantato misto con un vecchio Aglianico spargolo tipico di Montemarano e con la Coda di Volpe rossa. Di quest'ultimo nella sua vigna contano pochissime piante a piede franco che sta cerando di riprodurre per talea .

Vinificata in purezza con lunghe fermentazioni su buccia in acciaio e affinata come un Taurasi 24 mesi in rovere. Solo 250 bottiglie per tramandare la storia di un territorio.
 

Siamo a Montemarano in provincia di Avellino, terrra santa per l'Aglianico ed il Taurasi.

Qui il fiume Calore contribuisce alle grandi escursioni termiche che permetteranno ai vini delle importanti concentrazioni aromatiche, viatico per i lunghi affinamenti negli anni. Enza Saldutti oggi prende il testimone da una tradizione di 4 generazioni di contadini e coltiva 5 ettari, per 3500 bottiglie in totale, secondo il rigore e l'approccio che si sono tramandati nel tempo. Conferitori per anni a Feudi San Gregorio decidono di riappropriarsi delle proprie vigne e uve nel 2009, dopo aver assistito alle eccessive incursioni di enologi e tecnici nelle lavorazioni richieste dal committente. Per chi sì è sempre orgogliosamente preso cura della terra e delle piante con amorevole dedizione, non è quella la via alla vera viticultura. Oggi sono tornati a lavorare in prima persona senza alcun consulente e forti della loro sapienza. La generosità della terra si esprime solo attraverso un gran rispetto e la cura che l'uomo può dedicarle.

La gamma comprende 4 vini: un Aglianico e il Taurasi, ma soprattutto la Coda di Volpe Rossa (vitigno ormai scomparso in Irpinia che Enza continua a vinificare in purezza preservandone l'estinzione) e la Coda di Volpe Bianca.

La Cantina di Enza è cetificata BIO ma non ne rivendica l'apposizione del marchio in etichetta, perchè il lavoro qui è sempre stato condotto così, nel rispetto della terra e delle stagioni.

Ente certificatore : CCPB

Certificazione :  ITBIO 009AW71

Massimiliano Busnelli

Punteggio 2025

Bevitore occasionale

Data degustazione 08-11-2017

Fruttato 0/5
Floreale 0/5
Vegetale 0/5
Minerale 4/5
Speziato 5/5
Animale 2/5

Claudio Gallo

Punteggio 4350

Bevitore seriale

Data degustazione 12-03-2017

VOLPE ROSSA 2012 Vino Rosso

La Cantina di Enza | Campania

Questa Volpe Rossa mi ha sorpreso, al naso fruttato non eccessivamente, però in bocca cambia tutto è morbido, vellutato, corposo, un vino ben equilibrato

Giudizio 8,5

Fruttato 3/5
Floreale 1/5
Vegetale 0/5
Minerale 0/5
Speziato 4/5
Animale 2/5