BIANCO Vino Bianco

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Il Bianco di Casa Belfi, da uve Chardonnay e Incrocio Manzoni, vinificato in anfora. Uve vendemmiate nella prima decade di settembre, diraspate e fermentate spontaneamente. Macerazione per 3 giorni e fermentazione sia in acciaio che in anfora. Sosta per tutto l'inverno nei serbatoi colmi e chiusi con lieviti in sospensione e all'aperto per sfruttare i rigori invernali e stabilizzare naturalmente il vino. Imbottigliamento senza filtrazione.

Lotto L0601

Casa Belfi è Maurizio Donadi. Giovane enologo formatosi tra l'Istituto di Conegliano e l'Università di Padova, che trova in Albino Armani, produttore con vigneti in diversi areali del Veneto, una sponda illuminata per realizzare il suo progetto di viticoltura sana e secondo natura. Abbraccia da subito i principi della filosofia Steineriana, certificandosi Demeter e continuando a sperimentare ogni anno alla ricerca di una continua evoluzione verso un equilibrio ed un'armonia della natura tali da portare in bottiglia tutta la ricchezza del varietale e del territorio senza artifici. Concima con letame e sovescio, ricorre a prodotti a base di microrganismi utili. In cantina ricorre a lieviti indigeni senza stabilizzazioni, filtrazioni, e chiarifiche. Attualmente Casa Belfi dispone di 12 ettari vitati di cui 8 nell'area di San Polo di Piave e 4 ettari nell'area di Noventa di Piave. Precursore per certi versi di un ritorno alla tradizione del territorio, Maurizio è stato consacrato negli ultimi anni da suo "Colfondo", tributo al Prosecco di una volta ottenuto da fermentazione in bottiglia con i propri lieviti, senza nessun intervento esogeno. Tutto quello che la terra e l'annata hanno dato alle uve viene rinchiuso nella storia di quella bottiglia.

Ente certificatore : AGRICOLTURA ITALIA

Certificazione: IT BIO 015 483

Casa Belfi è socio di VinNatur.

 

 

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Punteggio 1075

Novello

Data degustazione

BIANCO Vino Bianco

9.00/10 1

9,0 9.00/10

Casa Belfi | Veneto

Profumatissimo al naso e fresco, polposo e minerale in bocca. Leggiadrissimo

Fruttato 4
Floreale 4
Minerale 4
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Punteggio 4400

Bevitore seriale

Data degustazione

BIANCO Vino Bianco

8.50/10 1

8,5 8.50/10

Casa Belfi | Veneto

Anfora e macerazione presente, piacevolmente presente. Un vino di questa qualità e con questo sapore ed a questo prezzo è una gioia. Una vera gioia.

Fruttato 5
Minerale 4
Floreale 3
Speziato 2
Animale 2
8.75/10 2