CAMPO DELLE OCHE Marche Bianco IGT 2020

Fattoria San Lorenzo è la terza generazione di vignaioli che, a Montecarotto in provincia di Ancona, ha attraversato mode e tempo rimanendo fedele ad un 'idea autentica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, tale da esserne diventata attualmente una tra le migliori interpreti. Alla guida oggi c'è Natalino Crognaletti, che nel 1995 eredita dal padre Gino l'azienda fondata dal nonno Enrico. Fu quest'ultimo a decidere negli anni '80 di imbottigliare le proprie uve per destinarle al mercato. Un rapporto padre-figlio che si è dispiegato negli anni garantendo continuità ai valori originari e una gestione sempre famigliare della cantina : prima il nonno Enrico, abile vinificatore e bottaio, poi il padre Gino esperto di potature e attento selezionatore dei migliori cloni di Verdicchio delle Marche, ora Natalino che ha preservato questa preziosa eredità portando da subito la viticoltura della Fattoria verso la certificazione biologica e biodinamica. Una scelta importante e in antitesi con i tempi, se pensiamo alla deriva tecnologico-industriale dell'industria vitivinicola della fine degli anni '80-'90. Il rispetto della terra, della natura e dei suoi cicli, dei principi che la regolano, della simbiosi con gli animali e con altre forme vegetali. Valori che Natalino ha messo in cima alla propria scala, portandolo ad una gestione meticolosa e a mano di ogni appezzamento, in modo da esaltare l'identità che solamente un suolo in equilibrio e piante sane possono conferire all'uva. Oggi l'azienda si estende su colline di oltre 300m slm intorno a Montecarotto, Corinaldo e Ostra Vetere con impianti di 30-40 anni di età media. L'azienda produce circa 70mila bottiglie da 30 ha, divise su 12 referenze diverse. Fermentazioni con lieviti indigeni, lunghe soste sulle fecce, affinamenti in contenitori neutri e poca solforosa. Così i bianchi sono universalmente riconosciuti come vini di straordinaria espressività ed eleganza ed i rossi ( Lacrima e Montepulciano ) considerati sapiente equilibrio tra struttura, freschezza e bevibilità. Una realtà imprescindibile per chi ama il Verdicchio e le Marche.