GEWURZTRAMINER Mitterberg IGT Gewurztraminer 2015

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Dimenticate il Gewurztraminer che avete sempre bevuto. Alcolico, profumatissimo, ricco e rotondo.

Dominic Würth ha un'idea di vino sua, estremamente personale. In una annata calda, ma con vigne a 600 mt di altezza, sceglie un vino maschio e speziato, non maturo e opulento. Macerazione di 3 settimane sulle bucce con i raspi per estrarre tannino e bilanciare morbidezze ed un affinamento di 18 mesi in botte di rovere.

Solo 180 bottiglie per ricredersi definitivamente e perdonare quest'uva leziosa e sdolcinata..

In una terra di vini molto tecnici e precisi, Grawü è un bellissimo progetto che ci ha affascinato.

Siamo a Cermes, nelle vicinanze di Merano. Qui da 4 anni Dominic Würth e sua moglie Leila Grasselli decidono di seguire una propria idea di vino, lontana dalla prevedibilità di prodotti spesso troppo simili ed esatti. Selezionano con cura e rigore una piccola cerchia di conferitori biologici, sparsi tra Trentino e Alto Adige. Il loro progetto coinvolge tutta la famiglia, figli compresi, tutti a diverso livello vi si dedicano e si basa su proprie risorse con l'ambizione - passo dopo passo - di ampliare la produzione (parliamo sempre di pochissime bottiglie) e un concetto di vino fedele a territorio, all'uva, alla terra e all'annata senza sovrastrutture. Grawü è anche il vino più rappresentativo (Dominic produce anche 150 bt di Gewürztraminer) e sorprende per la spontaneità e la sensazione vera di UVA che si percepisce limpidamente in bocca. Pochissime bottiglie da non perdere perchè interpretano finalmente al naturale grandi uve che ci sono state sempre proposte in una veste ossessionata dai soliti standard olfattivi e gustativi. Anche in Alto Adige qualcosa si muove... 


Ente Certificatore : IT-BIO 013
Operatore Controllato : BZ-01852-AB
 

Donato Antonio Notarachille

Punteggio 2425

Bevitore occasionale

Data degustazione 29-11-2018

GEWURZTRAMINER 2015 Mitterberg IGT Gewurztraminer

Grawü | Trentino Alto Adige

Dopo ettolitri di bombe profumate imbevibili ecco finalmente un Gewürztraminer fatto a regola d’arte. Autentico, territoriale, elegante e per nulla piacione. Puro godimento per il palato e per l’anima.

Giudizio 9,0

Fruttato 4/5
Floreale 4/5
Vegetale 2/5
Minerale 3/5
Speziato 4/5
Animale 2/5

Giuseppe Dominici

Punteggio 175

Novello

Data degustazione 12-11-2018

GEWURZTRAMINER 2015 Mitterberg IGT Gewurztraminer

Grawü | Trentino Alto Adige

Vino che ti cattura con le sue mille sfumature aromatiche in bocca è pieno con una persistenza infinita. Una perla prodotta in pochissime bottiglie. Chapeau

Giudizio 10,0

Fruttato 5/5
Floreale 0/5
Vegetale 0/5
Minerale 0/5
Speziato 5/5
Animale 5/5
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