certificato
biodinamico
altri
naturali
produzione
garagista
C'è 1 degustazione della community su questo vino
Vai alle degustazioniOttenuto da uve 100% Albana raccolte nel millesimo 2020 dalle stesse vigne in cui si realizza il Monterè. Vinificazione con macerazione di 1/5 della massa sulle bucce in qvevri sotterrato. Dopo la svinatura affinameno nello stesso contenitore per diversi mesi. Vino materico, dal colore oro. Pochissime bottiglie prodotte lo rendono unico ed introvabile.
Ravenna. Epicentro della Romagna. Vigne dei Boschi, cuore di un'idea di viticoltura e vino autentica ed originale che in tempi non sospetti già tracciava una strada propria.
Siamo a Brisighella. Qui Paolo e Katia Babini acquistano a fine anni '80 poco più di 30 ettari sull'Appennino, alternando alla fitta presenza di boschi, pochi filari di vigna. Solo 6 ettari vitati ed un puzzle di terreni e microclimi esaltati da sistemi di allevamento (guyot, cordone speronato e alberello) e densità di impianto variabili (da 4000 ceppi/ha a 8000 ceppi/ha) per declinare l'anima degli uvaggi della tradizione (Albana e Sangiovese, Malbo Gentile e Trebbiano). Ma Paolo è uomo curioso. Osa e sperimenta, studia e sogna. Impianta anche uvaggi internazionali. In primis il Riesling, sua grande passione, poi Syrah, Pinot Nero e Sauvignon.Un vezzo, un divertimento, nessun desiderio di emulare gli omologhi francesi ma la voglia di comprendere le potenzialità della propria terra. Certificato biologico da subito, dal 2002 segue i principi della biodinamica in vigna. Nessun elemento chimico nel suolo, ma solo ricorso a sovesci, tisane di erbe e compost. In cantina accompagna l'uva verso la migliore manifestazione della propria identità secondo l'impronta data dall'annata. Precursore di una Romagna al naturale, fonda con Filippo Manetti di Vigna di San Lorenzo e Paolo Francesconi ( tra gli altri ) un collettivo di vignaioli illuminati e fedeli alla tradizione che riuscirà neggli anni a portato la Romagna al naturale ad essere rivalutata ed apprezzata fuori dai propri confini.
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Peccato, il vino sapeva di tappo e non abbiamo potuto provarlo.
Fruttato | 1 |
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Floreale | 1 |
Vegetale | 1 |
Minerale | 1 |
Speziato | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 1 |
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Floreale | 1 |
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