certificato
biodinamico
altri
naturali
produzione
garagista
Ci sono 3 degustazioni della community su questo vino
Vai alle degustazioniDa una vigna di soli 3 ettari , 60/70 anni di età, con suoli tufacei e argillosi, sita a nord di Velletri, un vino ottenuto da uva 100% Malvasia Puntinata. Fermentazione spontanea con macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore e affinamento sulle fecce fini in cemento. Vino non filtrato non stabilizzato e non chiarificato. Bianco fresco, minerale e carnoso.
L.2019
La famiglia Ceracchi occupa sin dai primi '800 un ruolo storico nella proposta enoica legata all'area di Velletri. Siamo a sud-est di Roma, su quelle colline che definiscono i Castelli Romani, terra puntellata da oltre una dozzina di comuni sparsi tra il Lago Albano ed il Lago di Nemi. Tutti terreni di formazione vulcanica, ricchi di basalto e tufo, di sali ed elementi minerali, per suoli freschi e drenanti. Qui, il giovane Matteo Ceracchi dopo aver completato studi in enologia a San Michele Appiano, decide di tornare e tracciare un percorso parallelo all'impegno nell'azienda famigliare, dando vita ad una realtà dove poter sperimentare e osare, una sorta di luogo "franco" dove dare libero sfogo alle proprie idee coraggiose e al proprio sentire. Mantiene alcuni terreni di famiglia, ne affitta e ne acquista altri e crea la propria azienda, Piana dei Castelli: di fatto un mosaico di vigneti estesi per 11 comuni, ad altitudini differenti e dai suoli estremamente contrastanti. Coltiva uvaggi autoctoni come Grechetto, Cesanese, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano Giallo ma anche Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot e Montepulciano assecondando il più possibile microclimi, cicli di natura, specificità varietali e di suolo. Fa tesoro della competenza acquisita durante i suoi studi in enologia ma abbraccia una viticoltura naturale che paradossalmente smonta la formazione tecnologica propria delle grandi scuole enologiche. Non ricorre a prodotti di sintesi e lavora per esprimere tutta la forza dei luoghi e dei varietali in vini diretti ed imprevedibili. Questo è Matteo Ceracchi, camaleontico, sognatore, provocatore, sperimentatore.
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Uva 100% Malvasia puntinata per questo bianco non filtrato, non stabilizzato e non chiarificato. Fresco e profondo, in apparenza un vino semplice ma in realtà ricco di spunti con una complessità garbata. Dalla fortissima capacità di trasformazione
Fruttato | 2 |
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Floreale | 3 |
Vegetale | 4 |
Minerale | 4 |
Speziato | 0 |
Animale | 0 |
Vegetale | 4 |
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Minerale | 4 |
Floreale | 3 |
Fruttato | 2 |
Una buon vino fatto bene, ma senza nessun caratteristica inattesa, si lascia bere molto bene (freddo) nella sua semplicità. Un vino senza fronzoli, perfetto per un pasto in compagnia.
Fruttato | 5 |
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Floreale | 4 |
Vegetale | 0 |
Minerale | 3 |
Speziato | 0 |
Animale | 0 |
Fruttato | 5 |
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Floreale | 4 |
Minerale | 3 |
Fruttato | 3 |
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Floreale | 3 |
Vegetale | 1 |
Minerale | 2 |
Speziato | 0 |
Animale | 0 |
Fruttato | 3 |
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Floreale | 3 |
Minerale | 2 |
Vegetale | 1 |
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