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PRINCIPINO Terre Siciliane IGT Bianco 2019

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garagista

Ottenuto da uva 100% Grillo raccolta da vigneti impiantati nel 2007 a pochi metri dal mare. Le uve, raccolte nel mese di settembre, sono pressate direttamente a grappolo intero. Fermentano spontaneamente in acciaio e affinano sulle fecce fini per 8 mesi in acciaio.

Vincenzo Angileri è uomo di vigna, instancabile sognatore e sperimentatore. Nato e cresciuto nella terra di Marsala, ascoltando i profumi del mosto quando da piccolo i nonni coinvolgevano tutte le loro famiglie nella vendemmia e nella vinificazione. Era un rito che viveno tutti, uomini, donne e bambini. La corte dove giocavano erano gli spazi fuori dalla cantina, le sale con le botti erano i luoghi dove nascondersi. Il progetto "Istinto" si affianca alla produzione di Viteadovest e muove dall'idea con il cugino Leonardo di realizzare un vino ripristinando le vigne sul mare ( rigorosamente impiantate ad alberello ), sferzate dall'aria salmastra, dalla salsedine, dal sole e dal vento. Un vino realizzato secondo la tradizione marsalese, che riporti indietro ai ricordi dell'infanzia quando il lavoro non conosceva alcuna tecnica ma solo una sapienza storica tramandata di generazione in generazione. Vini autentici, espressione di terra e di amore che Vincenzo e Leonardo ridonano con una grande attenzione in vigna, fatta di lavorazioni solo manuali e sostenute dalla massima naturalità. In cantina i gesti assecondano il tempo, intervenendo solo quando necessario con rimontaggi, travasi o sfecciature. E i vini sembrano chiudere in bottiglia tutti i profumi ed i colori di questa terra, dal sole al mare, dal sale alla frutta, dalla pasticceria alla frutta secca.