PRULKE Vino Bianco 2018

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Ottenuto da 60% Sauvignon, 20% Vitovska, 20% Malvasia dal vigneto situato nell'area Prulke, poco sotto Prepotto, caratterizzato da terra rossa carsica e calcare. Vinificato in tini aperti di rovere a contatto con le bucce e con follature giornaliere. Il Prulke di Benjamin Zidarich è un vino dal colore giallo intenso dorato, da bere a temperatura ambiente per apprezzare tutto il carattere come se fosse un vino rosso.

Siamo a Prepotto nel pieno Carso Triestino con la Slovenia a pochi metri.

Una stretta striscia di terra che abbraccia il golfo di Trieste e che prosegue più a nord-ovest fino ad incontrare i fiumi Isonzo e Vipacco che la delimitano. Qui finisce l'Italia geograficamente, ma le culture slave, austro-ungherese ed italiana confluiscono in un mix straordinario. Ed il vino di questa terra ne è un risultato.

Dall'alto dei 300m s.l.m., i vigneti dominano il golfo di Trieste, con radici che affondano in terra rossa argillosa ricca in ferro sopra strati di pura roccia calcarea. Le brezze miti e salate dal mar Adriatico si alternano alla fredda e violenta Bora che soffia dalle Alpi.

Benjamin Zidarich inizia la sua attività nel 1988, ampliando mezzo ettaro paterno sino agli attuali 8 ettari dopo aver fatto esperienza da Radikon e Edi Kante.

Allora ventenne, decide di estirpare uvaggi che aveva impiantato il padre per puntare su varietà locali (Vitovska, Terrano, Malvasia e Ribolla Gialla). Da subito l'imperativo è nessun ricorso alla chimica per poter esprimere vini di territorio senza alcuna interferenza e compromesso. Viticultura biodinamica, macerazione sulle bucce per trasferire al vino il territorio ed le caratteristiche delle uve e fermentazioni spontanee con tini aperti.

Zidarich sviluppa uno stile tutto suo pur nel solco della tradizione. Le macerazioni sono prolungate sino a 14 giorni per vini minerali con densità e peso che farebbero pensare a gradazioni impegnative; sorprendono invece per leggerezza e per una componente tannica estremamente delicata.

 

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Punteggio 10300

Bevitore seriale

Data degustazione

Fruttato 3
Floreale 3
Minerale 2
Vegetale 1
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Punteggio 7800

Enofilo

Data degustazione

PRULKE 2015 Venezia Giulia IGT

9.50/10 1

9,5 9.50/10

Zidarich | Friuli Venezia Giulia

Cristallino, giallo dorato, abbastanza consistente, nasce da un mix fra Sauvignon, Malvasia Istriana e Vitovska, al naso sentori di mandarino e lavanda, in bocca fresco e persistente. Ottimo.

Fruttato 4
Floreale 3
Vegetale 3
Minerale 3
9.25/10 2