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68 Vino Rosso

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Ci sono 4 degustazioni della community su questo vino

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Il 68 di Cascina Tavijn è  un blend di uve del territorio e della tradizione (B) e (R), diraspate e fermentate assieme con macerazione sulle bucce di due mesi prima della pressatura e sosta in vasche d'acciaio. E' un vino franco e vivace, nel tipico "stile" di Nadia Verrua, spicca su tutte la freschezza e acidità portata in dote da (B). Da bere con un bel salame o salumi in generale.

L.BR25/2018/19

Scurzolengo. Colline del Monferrato. Provincia di Asti.

Nadia Verrua rappresenta la quarta generazione di viticoltori in Cascina 'Tavijn. La sua famiglia inizia a produrre vino nel 1908 per semplice autoconsumo, un vino da tavola e non particolarmente elaborato. I Verrua vengono dalla terra, quella dura e faticosa. Nadia sarebbe destinata a non seguire le orme della famiglia e a studiare come le sorelle (almeno negli intenti dei genitori), ma decide di continuare la tradizione inseguendo l'idea di  realizzare vini naturali, fini e veri con una personalità, una storia e un'identità. Per questo decide alla fine degli anni '90, con l'aiuto del padre Ottavio (che porta lo stesso nome del bisnonno Ottavino - 'Tavijn in dialetto locale da cui il nome dell'azienda), che la strada passi dall'imbottigliamento del vino, stravolgendo per la prima volta la vera tradizione di famiglia.Nel 2007 si certifica biologica formalizzando un modo di lavorare da sempre seguito.

Oggi la proprietà consta di 5 ettari vitati con varietà locali (Barbera, Grignolino, Ruchè) con impianti abbastanza giovani (dai 5 ai 15 anni di età) completamente circondati da noccioleti (tipici del Monferrato). In cantina i vini vengono fermentati con lieviti indigeni spontaneamente in contenitori di diverse tipologie (cemento, grandi botti e semprepieni in fibra di vetro), inseguendo un'idea di vino dove nulla deve essere aggiunto, nè tolto. Il risultato sono vini solari e gioiosi, golosi e piacevolissimi da bere.

Cascina 'Tavijn è socio di Vinnatur.

 

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Punteggio 800

Novello

Data degustazione

Minerale 5
Fruttato 4
Floreale 4
Speziato 4
Vegetale 3
Animale 3
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Punteggio 5725

Bevitore occasionale

Data degustazione

Fruttato 4
Minerale 3
Speziato 3
Floreale 2
Vegetale 2
Animale 1
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Punteggio 4175

Bevitore seriale

Data degustazione

Cascina 'Tavijn |

Tanto succo e tanto sapore, già intuibile dalla nota olfattiva. Decisamente un vino naturale, artigianale, buono e fatto bene. Un retrogusto persistente che è un misto particolare di dolce-amaro che invoglia subito al sorso successivo.

Fruttato 4
Vegetale 3
Minerale 3
Speziato 3
Animale 2
Floreale 1
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Punteggio 8575

Bevitore seriale

Data degustazione

Fruttato 5
Vegetale 3
Speziato 3
Floreale 2
Animale 2
Minerale 1
8,375 4
s