MARTIGNONE Vino Rosso 2018

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garagista

La Barbera dei colli bolognesi, mantenuta e voluta da Federico all'insegna di un progetto di recupero dei varietali del territorio e della tradizione. Non solo quindi Pignoletto ma anche uve rosse capaci di raccontare la ricchezza di una terra. Raccolta manuale a fine agosto a piena maturazione dal vigneto Sole ( Oliveto-Monteveglio sulle colline bolognesi a 200 m slm ) impiantato più di 20 anni fa. Vinificazione con fermentazioni spontanee in grandi botti di Slavonia e affinamento in botti grandi per 12 mesi. Un vino di grande freschezza e frutto, dove il legno armonizza e non disturba ed il sorso scorre facile e brioso. 

L-SVMART2021

Siamo a Oliveto di Monteveglio (BO) sui Colli Bolognesi a pochi minuti dalla città. Nel 2005 Federico Orsi, dopo studi in ingegneria gestionale e consulenze aziendali, decide di cambiare vita, rileva l'azienda vinicola San Vito con il preciso intento di produrre vini con un'identità, lontani da omologazione e banalizzazione. L'area ha una vocazione storica, le radici enoiche affondano nel medioevo, qui si è sempre prodotto vino. Fa la scelta meno scontata, non ricorrendo a facili uvaggi internazionali e decide di valorizzare il territorio con vini che possano esprimerne l'anima e la ricchezza. Pianterà Pignoletto, Barbera, Alionza, Negretto e altri uvaggi autoctoni. Ma diversamente dall'agricoltura convenzionale decide di non concentrarsi solo sulla pianta quanto piuttosto su tutto ciò che le sta attorno: il suolo e la sua fertilità, la biodiversità di flora e fauna con relativa competizione e l'equilibrio tra i ritmi della natura e le sue forze.

Certificato biodinamico in vigna ed in cantina, decide di non cavalcare commercialmente questa scelta omettendo in etichetta qualsiasi bollino.

In vigna nessun utilizzo di prodotti sistemici o fertilizzazioni, solo il corso spontaneo della natura. In cantina vige il rifiuto totale di lieviti selezionati e qualsivoglia additivo. Niente chiarifiche o filtrazioni. E non per scelta di marketing, ma per una scelta di gusto, attraverso la riscoperta di tecniche antiche che valorizzino la vitalità della terra e la portino dritta e fedelmente nel calice.

Orsi Vigneto San Vito è membro di Les Renaissance des Appellation.

 

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