SCARAMUSC Lambrusco dell'Emilia Frizzante IGP 2022

Angol d'Amig ( "l'angolo dell'amico" in modenese ) richiama ad un luogo di conforto, intimo e garbato.

E' il sogno di Marco Lanzotti, giovane ragazzo curioso e spontaneo, che dopo una lunga esperienza in una delle realtà della ristorazione modenese più all'avanguardia per la proposta vini ( Osteria Stallo del Pomodoro ), resta affascinato da quel mondo di vignaioli artigiani ( prevalentemente locali ) che "cantano" un territorio straordinario quale quello emiliano. La sua esperienza è fatta di conversazioni con i produttori, di bottiglie stappate, di visite alle loro terre. E se eleggi il Lambrusco a vino della vita, non puoi prescindere dal confronto con i grandi della fermentazione spontanea in bottiglia, soprattutto quel Vittorio Graziano , che ha scritto la storia di questa uva ma anche Luciano Saetti o i più giovani Vanni Nizzoli di Cinque Campi e i fratelli Masini di Cà dei Noci. Per 3 anni, nei giorni liberi dal lavoro, si reca a fare esperienza presso le loro realtà. Così il passo successivo è prendere in affitto 1 ettaro a Castelvetro e vinificarne le uve in un angolo della cantina dell'azienda biologica San Polo. E' il 2013 e la prima produzione è di sole 2000 bottiglie. Nel tempo aggiunge altre vigne prese in affitto da vecchi contadini del luogo : lambrusco Grasparossa, Salamino, Sorbara, Trebbiano di Spagna e di Modena e Pignoletto disseminati su suoli alluvionali, su colline argillose e su terreni sabbiosi intorno a Vaciglio dove ha i locali di lavorazione. Oggi gestisce 6 ettari per 20 mila bottiglie. Il suo sguardo è sempre acceso e curioso, il suo approccio sempre in punta di piedi e discreto. Chiede, si interroga, cerca sempre di perfezionarsi perchè sa che ha ancora tanto da apprendere. Angol d'Amig è un viaggio a ritroso dalla ristorazione alla campagna, dal calice alla storia di questa terra. I suoi vini sono autentici, spontanei e senza sovrascritture... che in fondo è esattemente il modo migliore per raccontare questi luoghi e la loro gente..