certificato
biodinamico
altri
naturali
produzione
garagista
Ci sono 11 degustazioni della community su questo vino
Vai alle degustazioniDa vigneti a 300m s.l.m. su terreni argilloso-calcarei con molto scheletro, il Valpolicella Ripasso di Terre di Gnirega. Vinificato in acciaio con macerazione di 10-15 gg e fermentazione spontanea con propri lieviti, rifermenta sulle vinacce dell'Amarone per 7 giorni in primavera. Affinamento in acciaio per due anni ed in botte per altri 2 anni.
Un vino che sa contemplare al suo interno un profilo aromatico evoluto mantendendo al contempo l'incredibile freschezza tipica dell'area di Gnirega e valorizzata dalla mano di Francesco. Un vino di grande equilibrio e dal sorso mai stanco.
La storia di questa cantina inizia negli anni '70 quando il papà di Francesco, Luigi già sperimentava il lavoro animale in vigna e approcci alternativi per valorizzare i micro organismi e la vita presente nei suoli dei propri vigneti. Sono anni di grande fertilità di pensiero e di prove. Il papà fonda una cooperativa con altri produttori per recuperare altri campi e rimetterli a coltura, riportare l'allevamento di capre e affiancarvi i vigneti. Questa cooperativa è un luogo di collaborazione e sperimentazione. Le prove vengono spesso introdotte anche nei vigneti del papà e viceversa. Sono gli anni in cui la cooperativa vende uva bio a Gino Fasoli, storico produttore biologico veronese. Arrivano gli anni '80 e la diffusione di una viticultura meccanizzata e di abuso di prodotti di sintesi. L'azienda ci passa attraverso indenne mantenendo l'approccio di sempre. Nel 2010 entra in azienda Francesco dopo studi in agronomia ed enologia. L'azienda prende il nome attuale di Terre di Gnirega. Sorridendo confida che i suoi studi non cambieranno nulla nell'approccio al vino. Il suo ingresso è fondamentalmente energia fresca, un aiuto al papà in cantina ed in vigna. I primi anni sono anni di collaborazione sui vini. La prima vinificazione di Francesco in autonomia è nel 2014. Ama il suo Valpolicella perchè quello più collegato al territorio e all'annata. Il vino meno manipolato. Diretto, sincero, vero. La sua idea di vino è questa, lontana dalla Valpolicella di oggi.
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Fruttato | 4 |
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Floreale | 3 |
Vegetale | 3 |
Minerale | 3 |
Speziato | 2 |
Animale | 3 |
Fruttato | 4 |
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Floreale | 3 |
Vegetale | 3 |
Minerale | 3 |
Animale | 3 |
Speziato | 2 |
Fruttato | 4 |
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Floreale | 0 |
Vegetale | 0 |
Minerale | 2 |
Speziato | 2 |
Animale | 0 |
Fruttato | 4 |
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Minerale | 2 |
Speziato | 2 |
Fruttato | 3 |
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Floreale | 2 |
Vegetale | 1 |
Minerale | 2 |
Speziato | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 3 |
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Floreale | 2 |
Minerale | 2 |
Vegetale | 1 |
Speziato | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 1 |
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Floreale | 1 |
Vegetale | 2 |
Minerale | 0 |
Speziato | 4 |
Animale | 1 |
Speziato | 4 |
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Vegetale | 2 |
Fruttato | 1 |
Floreale | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 3 |
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Floreale | 3 |
Vegetale | 1 |
Minerale | 3 |
Speziato | 3 |
Animale | 0 |
Fruttato | 3 |
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Floreale | 3 |
Minerale | 3 |
Speziato | 3 |
Vegetale | 1 |
Un Valpolicella classico caratterizzato da leggerezza e freschezza. Partenza ideale per pensare di esplorare tutta la produzione di questa bella azienda vinicola a conduzione familiare.
Fruttato | 4 |
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Floreale | 2 |
Vegetale | 2 |
Minerale | 0 |
Speziato | 4 |
Animale | 0 |
Fruttato | 4 |
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Speziato | 4 |
Floreale | 2 |
Vegetale | 2 |
Fruttato | 4 |
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Floreale | 0 |
Vegetale | 3 |
Minerale | 2 |
Speziato | 0 |
Animale | 0 |
Fruttato | 4 |
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Vegetale | 3 |
Minerale | 2 |
Fruttato | 4 |
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Floreale | 0 |
Vegetale | 2 |
Minerale | 0 |
Speziato | 0 |
Animale | 2 |
Fruttato | 4 |
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Vegetale | 2 |
Animale | 2 |
Fruttato | 4 |
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Floreale | 3 |
Vegetale | 1 |
Minerale | 0 |
Speziato | 2 |
Animale | 1 |
Fruttato | 4 |
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Floreale | 3 |
Speziato | 2 |
Vegetale | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 1 |
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Floreale | 1 |
Vegetale | 0 |
Minerale | 1 |
Speziato | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 1 |
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Floreale | 1 |
Minerale | 1 |
Speziato | 1 |
Animale | 1 |
Fruttato | 1 |
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Floreale | 2 |
Vegetale | 2 |
Minerale | 3 |
Speziato | 2 |
Animale | 0 |
Minerale | 3 |
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Floreale | 2 |
Vegetale | 2 |
Speziato | 2 |
Fruttato | 1 |
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