ZIBBO Cannonau di Sardegna DOC 2018

  • Cantina Caneddu
  • Regione Sardegna - Italia
  • Uvaggi Cannonau
  • Affinamento Botte Grande
  • Gradazione 15,5 %
  • Formato bottiglia 0,75 L
  • Allergeni Contiene solfiti
  • Bottiglie prodotte 5000
  • Note Prodotto in Italia
Spedizione gratuita oltre i 130 €
Pagamenti sicuri

certificato
biodinamico

altri
naturali

produzione
garagista

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Zibbo viene da uve 100% Cannonau e rappresenta l'espressione di Mamoiada per la Cantina Caneddu. Il nome riporta al nonno Raffaele Caneddu, soprannominato Zibbo, termine che ne richiamava il temperamento, la tenacia e la forza. Uve allevate ad alberello, seguendo metodi biologici in vigna. Macerate sulle bucce per oltre due settimane, fermentate spontaneamente ed affinate in tonneaux di rovere per circa un anno.

Siamo a Mamoiada, terra di Barbagia e tempio del Cannonau (qui Giovanni Montisci  produce il suo Barrosu). Qui Marco Caneddu dal 2015 decide di gestisce direttamente con la sua famiglia i 2 soli ettari di vigna ereditati dai nonni e lavorati per 30 anni dal padre per una produzione destinata ad autoconsumo. La scelta di avviare una vera e propria attività economica legata alla cantina è corale, sostenuta dalla madre e dalla sorella che lasceranno i rispettivi impieghi per seguire l'attività a tempo pieno. 600 m slm, suoli di granito dotati di buona acidità, una vigna ad alberello con più di 60 anni alle spalle lavorata solo ed esclusivamente a mano e con i buoi. Altitudine, esposizione, ventilazione e delta terminco sembrano rendere irrinunciabile la scelta verso una viticoltura secondo natura lontana da quegli interventi invasivi volti a aiutare lo sviluppo della vite tipici delle aree non vocate. Due soli prodotti per un totale di sole 4000 bottiglie: un rosso Cannonau ed un bianco da uve Granazza, varietale presente a Mamoiada e in poche altre aree della Barbagia.

 

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Punteggio 2425

Bevitore occasionale

Data degustazione

Speziato 5
Fruttato 4
Minerale 4
Vegetale 3
Animale 3
Floreale 2
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Punteggio 1125

Novello

Data degustazione

Fruttato 5
Floreale 5
Speziato 3
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Punteggio 6425

Enofilo

Data degustazione

Vegetale 3
Fruttato 2
Minerale 2
9.00/10 3