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BLANC DE BLANCS VSQ Pas Dosè

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Ci sono 3 degustazioni della community su questo vino

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Da uve 100% Catarratto del millesimo 2016, un metodo classico delicato ed elegante, senza dosaggio e di grande autenticità. Base affinata 4 mesi il 90% in acciaio ed il 10% in barrique, fermenta sui lieviti in bottiglia per almeno 20 mesi prima della sboccatura. Una prova convincente lontano dalle denominazioni più celebrate con un'uva della tradizione lontana da aromaticità e rotondità. Promosso!

LOTTO SP2 19 

Alcamo, a metà strada tra Trapani e Palermo.La famiglia Viola ha sempre avuto un legame stretto con il vino e questo territorio. Il padre di Aldo ed Alessandro era un viticoltore, coltivava uva per vederla ma in casa c'era sempre una bottiglia di vino sul tavolo, prodotta per consumo domestico. I figli, impregnati di questo sapere, hanno realizzato una volta grandi un loro personale percorso. Alessandro si è laureato in enologia e viticoltura, facendo esperienza in Piemonte e sull'Etna. Alla fine degli anni '90 il panorama vinicolo siciliano  (e non solo) è al punto più alto del ricorso alla tecnologia e ai prodotti di sintesi a sostegno di una produzione di quantità. In quegli anni Alessandro inizia ad affrancarsi dal pensiero minstream, elaborando un approccio di viticoltura e vinificazione in sottrazione, dove non sia l'intervento dell'uomo a dominare ma la natura ad esprimersi. Nei primi anni 2000 ottiene la certificazione biologica a conforto della sua visione. Oggi lavora due vigneti, per un totale di 7 ettari, in contrada Fastuchera a 400 m slm adagiata sul fianco del Monte Bonifato che svetta alle spalle di Alcamo ed in contrada Pietra Rinosa. Due terreni differenti (calcareo da una parte e argilloso dall'altra), due altitudini differenti e varietali differenti (Syrah, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Catarratto e Grillo) ma un unico approccio: gestione delle vigne in totale inerbimento e gestione delle vinificazioni riducendo al minimo il proprio intervento. Dopotutto la natura realizza nei vini perfetti equilibri e difficilmente l'uomo può ottenere di meglio..

 

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Punteggio 2625

Bevitore occasionale

Data degustazione

Vegetale 5
Minerale 5
Floreale 2
Speziato 2
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Punteggio 2675

Bevitore occasionale

Data degustazione

BLANC DE BLANCS VSQ Pas Dosè

8.00/10 1

8,0 8.00/10

Alessandro Viola | Sicilia

Hombre vertical il dosaggio zero di catarratto. Nessun fronzolo in una bevuta fresca e sapida con sentori di mare. Forse un difetto di persistenza del perlage troppo evanescente nel bicchiere, ma non è un problema per un vino da bere spensieratamente

Minerale 4
Speziato 2
Fruttato 1
Floreale 1
Vegetale 1
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Punteggio 6800

Enofilo

Data degustazione

BLANC DE BLANCS VSQ Pas Dosè

8.00/10 1

8,0 8.00/10

Alessandro Viola | Sicilia

SODDISFACENTE BOLLA SICILIANA DA CATARATTO IN PUREZZA, COLORE GIALLO PAGLIERINO DAL PERLAGE FINO, AL NASO SENTORI DI MACCHIA MEDITERRANEA E NOTE SALMASTRE, IN BOCCA ESPRIME FRESCHEZZA E SETOSITA, ABBASTANZA PERSISTENTE. APPREZZABILE ETICHETTA NAIVE.

Vegetale 4
Minerale 4
Fruttato 3
Floreale 2
Speziato 2
8.17/10 3