LA MATTA Vino Spumante Dosaggio Zero 2017

  • Cantina Casebianche
  • Uvaggi Fiano
  • Regione Campania
  • Gradazione 11,5 %
  • Affinamento Sui Lieviti in bottiglia
  • Bottiglie prodotte 7500
13,90
Quantità ACQUISTA
Spedizione gratuita oltre i 120 €
Pagamenti sicuri

certificato
bio

certificato
biodinamico

altri
naturali

produzione
garagista

Ci sono 7 degustazioni della community su questo vino

Vai alle degustazioni

Dal Cilento, un Fiano biologico rifermentato sui lieviti in bottiglia. Presa di spuma con mosto del vino stesso conservato a bassa temperatura (per poterlo conservare sino all'imbottigliamento senza che fermenti) e nessuna aggiunta di dosaggio (il vino presenta deposito di lieviti sul fondo proprio perchè non è stato sboccato).

Una bella interpretazione semplice, fresca e dissetante in bocca di uve Fiano raccolte anticipatamente per avere acidità e snellezza. Bottiglia che non disdegna neppure l'evoluzione regalando un frutto più maturo ed avvolgente. 

Siamo a Torchiara nell'Alto Cilento, appena superata Agropoli tra le colline che a nord del Monte Stella scivolano verso il mare e si aprono sulla piana di Paestum.

 

Qui Pasquale Mitrano e Elisabetta Iuorio decidono di recuperare alla fine degli anni Novanta un vecchio terreno di famiglia. Abbandonate le professioni di architetti, iniziano a coltivare 5,5 ettari tra agrumi, ulivi e fichi. Da subito abbracciano la coltivazione biologica (tutta l'azienda è certificata bio), intervenendo il minimo possibile in vigna e limitandosi alle sole lavorazioni del terreno (con preparati biofinamici e concimazioni naturali con sovesci) per arrecare ossigeno e favorire lo sviluppo radicale in profondità. Solo attraverso un suolo sano ed equilibrato si possono generare piante forti dal frutto consistente e capaci di esprimere pienamente la loro unicità. Nei primi anni conferiscono le uve ad importanti cantine del territorio. Nel 2007 avviene il primo imbottigliamento. La produzione si ispira ai vini della tradizione con vinificazioni semplici (i vini rifermentati sui lieviti come i vini della festa di una volta) e naturali. Vini dalla beva facile e dissetante, spensierati e immediati. Secondo natura e secondo stagione.

Ente certificatore : AGRICOLTURA ITALIA

Certificazione: IT BIO 006 T1076

Donato Antonio Notarachille

Punteggio 3425

Bevitore seriale

Data degustazione 19-12-2018

Fruttato 3/5
Floreale 2/5
Vegetale 1/5
Minerale 3/5
Speziato 0/5
Animale 0/5

Il viandante Bevitore

Punteggio 9075

Bevitore seriale

Data degustazione 28-08-2018

Fruttato 4/5
Floreale 3/5
Vegetale 3/5
Minerale 2/5
Speziato 0/5
Animale 0/5

andrea vichi

Punteggio 1525

Novello

Data degustazione 14-01-2018

LA MATTA 2016 Vino Spumante Dosaggio Zero

Casebianche | Campania

Abbastanza rigido al primo assaggio. Migliora ai successivi. Piacevole.

Giudizio 6,0

Fruttato 2/5
Floreale 0/5
Vegetale 0/5
Minerale 3/5
Speziato 0/5
Animale 0/5

ronnie conti

Punteggio 1275

Bevitore occasionale

Data degustazione 25-01-2017

Fruttato 4/5
Floreale 4/5
Vegetale 0/5
Minerale 0/5
Speziato 0/5
Animale 0/5

Gianfranco Salmeri

Punteggio 350

Novello

Data degustazione 26-12-2016

Fruttato 4/5
Floreale 4/5
Vegetale 4/5
Minerale 0/5
Speziato 0/5
Animale 0/5

Vittorio Pace

Punteggio 625

Novello

Data degustazione 25-12-2016

Fruttato 2/5
Floreale 2/5
Vegetale 3/5
Minerale 2/5
Speziato 2/5
Animale 3/5

Enrico Novella

Punteggio 2175

Bevitore occasionale

Data degustazione 18-11-2016

Fruttato 4/5
Floreale 4/5
Vegetale 4/5
Minerale 3/5
Speziato 0/5
Animale 0/5
s