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IL GIGANTE Soave Doc 2017

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Da una Garganega di collina, un Soave Doc caratterizzato da intensità e mineralità. Fermentato spontaneamente in vasca d'acciaio, qui affina 9 mesi prima dell'imbottigliamento. Senza filtrazione nè chiarifica nè stabilizzazione.

Fittà, zona Classica del Soave. 1 ettaro e 20, vigne di oltre 50 anni, Francesco Martinelli, il padre Dario Martinelli, l'amico agronomo Antonio Zappoli e la mano sapiente in vinificazione di Stefano Menti. Questa è la Cantina Martinelli. Una realtà nuova, piena interprete di quell'approccio naturale e di quelle nuove istanze che le giovanissime generazioni stanno facendo proprie nel mondo del vino: sostenibilità, territorio, identità. Francesco dopo esperienze nella ristorazione decide agli inizi degli anni 2000 di rientrare in Italia e qualche anno più tardi di recuperare il fondo acquistato dal padre Dario negli anni '90 sul versante est della collina vulcanica di Fittà. Siamo di fronte ai primi Soave a Denominazione capaci di manifestare questa terra dalla produzione storicamente massiva attraverso un'inversione di tendenza: una piccola vigna sana e vitale, una produzione minuscola che non raggiunge le 10000 bottiglie, il ricorso a fermentazioni spontanee, nessuna tecnica invasiva in vinificazione, il senso del territorio nel calice. Ecco svelarsi allora vini dall'identità nuova, dalla vena vulcanica e minerale in evidenza accompagnata dalla grande freschezza propria della Garganega.

 

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Punteggio 3125

Bevitore occasionale

Data degustazione

IL GIGANTE 2017 Soave Doc

7.50/10 1

7,5 7.50/10

Cantina Martinelli | Veneto

Profumo di agrumi, erbaceo e di fiori bianchi. Minerale, morbido ma con un'acidità spigolosa e lunga ma non fastidiosa

Vegetale 3
Minerale 3
Floreale 2
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Punteggio 1325

Bevitore occasionale

Data degustazione

Fruttato 4
Floreale 3
Vegetale 2
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Punteggio 9275

Bevitore seriale

Data degustazione

Minerale 5
Vegetale 3
Floreale 1
6.67/10 3