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OTTAVIO Vino Rosso

  • Cantina Cascina 'Tavijn
  • Uvaggi Uve autoctone
  • Gradazione 12,5 %
  • Formato bottiglia 0,75 L
  • Allergeni Contiene solfiti
  • Bottiglie prodotte 8000
  • Note Prodotto in Italia
13,90
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certificato
biodinamico

altri
naturali

produzione
garagista

Ci sono 11 degustazioni della community su questo vino

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Da un'uva tipica di questa terra (G), l'Ottavio di Cascina Tavijn, un vino che Nadia Verrua sa rendere nobile attraverso una vinificazione in acciaio e cemento con una breve macerazione di una settimana e pronto in bottiglia l'anno successivo. Seppur dal colore scarico, in bocca è leggero con un tannino rotondo e delicato, fruttato, di grande armonia e piacere.

Lotto L.G03/2020/21

 

Scurzolengo. Colline del Monferrato. Provincia di Asti.

Nadia Verrua rappresenta la quarta generazione di viticoltori in Cascina 'Tavijn. La sua famiglia inizia a produrre vino nel 1908 per semplice autoconsumo, un vino da tavola e non particolarmente elaborato. I Verrua vengono dalla terra, quella dura e faticosa. Nadia sarebbe destinata a non seguire le orme della famiglia e a studiare come le sorelle (almeno negli intenti dei genitori), ma decide di continuare la tradizione inseguendo l'idea di  realizzare vini naturali, vivi e veri con una personalità, una storia e un'identità. Per questo decide alla fine degli anni '90, con l'aiuto del padre Ottavio (che porta lo stesso nome del bisnonno Ottavino - 'Tavijn in dialetto locale da cui il nome dell'azienda), che la strada passi dall'imbottigliamento del vino, stravolgendo per la prima volta la vera tradizione di famiglia. 

Oggi la proprietà consta di 5 ettari vitati con varietà locali (Barbera, Grignolino, Ruchè) con impianti abbastanza giovani (dai 5 ai 15 anni di età) completamente circondati da noccioleti (tipici del Monferrato). In cantina i vini vengono fermentati con lieviti indigeni spontaneamente in contenitori di diverse tipologie (cemento, grandi botti e semprepieni in fibra di vetro), inseguendo un'idea di vino dove nulla deve essere aggiunto, nè tolto. Il risultato sono vini solari e gioiosi, golosi e piacevolissimi da bere.

Cascina 'Tavijn è socio di Vinnatur.

 

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Punteggio 275

Novello

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

10.00/10 1

10,0 10.00/10

Cascina 'Tavijn |

Vegetale 5
Animale 5
Fruttato 4
Minerale 4
Floreale 3
Speziato 3
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Punteggio 23700

Enofilo

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

5.00/10 1

5,0 5.00/10

Cascina 'Tavijn |

purtroppo bottiglia che sa di tappo…. lascia intravedere tutta la sua bontà ma purtroppo il tappo non ha tenuto

Vegetale 1
Minerale 1
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Punteggio 1600

Novello

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

10.00/10 1

10,0 10.00/10

Cascina 'Tavijn |

Cantina storica naturale

Fruttato 5
Vegetale 4
Animale 4
Floreale 3
Minerale 3
Speziato 1
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Punteggio 2625

Bevitore occasionale

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

7.50/10 1

7,5 7.50/10

Cascina 'Tavijn |

Fruttato 4
Floreale 3
Vegetale 2
Minerale 2
Speziato 1
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Punteggio 7375

Enofilo

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

7.50/10 1

7,5 7.50/10

Cascina 'Tavijn |

assolutamente da lasciar aprire una volta aperta la bottiglia

Fruttato 4
Floreale 3
Vegetale 3
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Punteggio 3025

Bevitore seriale

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

9.00/10 1

9,0 9.00/10

Cascina 'Tavijn |

Fruttato 5
Minerale 4
Speziato 4
Animale 4
Floreale 3
Vegetale 2
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Punteggio 6250

Bevitore seriale

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

8.50/10 1

8,5 8.50/10

Cascina 'Tavijn |

Floreale 4
Fruttato 3
Speziato 3
Vegetale 2
Minerale 2
Animale 2
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Punteggio 875

Novello

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

7.00/10 1

7,0 7.00/10

Cascina 'Tavijn |

Animale 5
Fruttato 4
Speziato 3
Floreale 2
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Punteggio 1025

Novello

Data degustazione

OTTAVIO Vino Rosso

7.00/10 1

7,0 7.00/10

Cascina 'Tavijn |

Vino beverino, che necessita di aprirsi per essere apprezzato. Rosso granato, note di glicine, speziatura e frutti rossi. Fresco, discretamente tannico e con un finale di bocca lievemente zuccherino. Appena versato un po’ mosso, poi si placa.

Floreale 5
Fruttato 4
Speziato 4
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Punteggio 3925

Bevitore seriale

Data degustazione

Floreale 4
Speziato 4
Minerale 3
Vegetale 2
Animale 2
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Punteggio 350

Novello

Data degustazione

OTTAVIO Grignolino D'Asti DOC

7.50/10 1

7,5 7.50/10

Cascina 'Tavijn | Piemonte

Grignolino, vitigno strano quanto affascinante, Temo di essermi imbattuto in una bottiglia non particolarmente fortunata: giudizio rinviato al prossimo assaggio. Segnalazione: 24 ore dopo l apertura è sembrato migliorare, aprendosi e arrotondandosi

Fruttato 4
Floreale 3
Animale 2
7.82/10 11