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GRANSELVA Bianco Veneto IGT 2018

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Dai vigneti di Selva di Montebello Vicentino e di Grancona (l'unione dei due nomi genera Gran-Selva), il Granselva di Sauro Maule, un blend di uve autoctone come Garganega e Durella affiancate da Pinot Grigio e Chardonnay (per cercare più aromaticità).

Vinificato in acciaio con fermentazioni spontanee, non è filtrato nè stabilizzato nè chiarificato. Affina 8 mesi sulle proprie fecce in acciaio prima dell'imbottigliamento.

Un vino dalla bocca fresca e croccante, assolutamente di grande piacevolezza.

Sauro Maule proviene da una famiglia che da più di trent'anni a Montebello Vicentino si è occupata di allevamento di bovini. Agli inizi degli anni 2000 tutta la famiglia decide di affiancare, alla storica attività dell'azienda agricola, la coltivazione della vite. Con l'acquisto di alcuni terreni in località Selva, inizia un lavoro di radicale conversione, trasformazione e rinnovamento, estirpando le preesistenti pergole per impiantare varietà autoctone (Merlot e Tocai Rosso, Garganega, Durella, Pinot Grigio e Chardonnay) allevate a guyot e subito l'idea di conduzione dei vigneti è quella secondo natura. In campo quindi solo rame e zolfo ma con l'intento di diminuirli nel tempo. L' erba viene lasciata crescere per essere sfalciata in primavera in modo da arrecare al terreno sostanza organica. Non vengono utilizzati pesticidi ed erbicidi. Partecipando a Vinnatur, abbraccia nel tempo le varie sperimentazioni ad es. con gli induttori di resistenza a base di propoli, alghe e microelementi.

Nel 2011 la prima vendemmia grazie all'aiuto in vinificazione di Angiolino Maule de La Biancara. In cantina viene esteso il credo già applicato in vigna. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, nessun intervento a modificare l'identità del vino. Niente è aggiunto che già non appartenga all'uva. Solo piccole quantità di anidride solforosa all'imbottigliamento.

Sauro Maule è socio di Vinnatur.

 

 

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Punteggio 3125

Bevitore occasionale

Data degustazione

GRANSELVA 2017 Bianco Veneto IGT

7.00/10 1

7,0 7.00/10

Sauro Maule | Veneto

Ridotto...non valutabile al naso Ottimo bilanciamento fra una fresca acidità di agrumi appena spremuti e una morbida sapidità

Minerale 3
Fruttato 1
Floreale 1
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Punteggio 2125

Novello

Data degustazione

GRANSELVA 2017 Bianco Veneto IGT

8.00/10 1

8,0 8.00/10

Sauro Maule | Veneto

Un bianco veneto che ricorda quasi i vini del carso. Profumi mielosi e floreali accompagnano un gusto dolce ed acido, con un piacevole finale leggermente sapido: un bianco che si presta bene in tutte le occasioni, Ottimo rapporto qualità/prezzo,

Fruttato 4
Minerale 3
Floreale 2
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Punteggio 1900

Bevitore occasionale

Data degustazione

GRANSELVA 2017 Bianco Veneto IGT

7.00/10 1

7,0 7.00/10

Sauro Maule | Veneto

Vino autoctono dal gusto metallico, con note vegetali. Non filtrato e totalmente privo di solfiti, inadatto ad un palato delicato.

Vegetale 4
Minerale 4
Speziato 2
Animale 1
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Punteggio 9575

Enofilo

Data degustazione

GRANSELVA 2015 Bianco Veneto IGT

7.00/10 1

7,0 7.00/10

Sauro Maule | Veneto

Un blend non impegnativo, dalla beva piacevole agile, fresco e beverino. Qualità/Prezzo OTTIMO

Minerale 4
Fruttato 3
Floreale 1
7.25/10 4